La Maestría en Nutrición Vegana + Maestría Internacional en Cocina Vegana constituye una formación integral diseñada para quienes desean profundizar en los fundamentos teóricos y prácticos del estilo de vida vegano. Esta doble titulación combina el estudio científico de la nutrición basada en plantas con el aprendizaje culinario necesario para elaborar platos veganos equilibrados, creativos y llenos de sabor. Es una opción ideal para profesionales de la salud, emprendedores gastronómicos, chefs, asesores nutricionales o cualquier persona interesada en adquirir competencias especializadas dentro de este ámbito en crecimiento.

¿Qué aprenderás en Nutrición Vegana y Cocina Vegana?

Este programa ofrece una preparación completa que abarca desde los fundamentos nutricionales hasta la práctica culinaria aplicada. A lo largo de la doble titulación estudiarás temas como:

Nutrición vegana:

• Conceptos esenciales de alimentación, salud y nutrición.
• Bases biológicas de la nutrición y funcionamiento del aparato digestivo.
• Introducción al veganismo: diferencias con el vegetarianismo y principios dietéticos.
• Composición nutricional de los alimentos veganos: hidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales.
• Necesidades energéticas del adulto sano y valor calórico de los alimentos.

Cocina vegana:

• Historia y evolución de la cocina moderna y de la gastronomía vegana.
• Maquinaria, baterías, utensilios y herramientas utilizadas en cocina vegana.
• Técnicas de cocinado: vapor, horno, wok, papillote, microondas, plancha y más.
• Elaboración de platos: entrantes, principales, cremas, arroces, postres, helados y repostería.
• Presentación y decoración profesional de platos veganos.

¿Cómo funciona esta doble maestría?

La Maestría en Nutrición Vegana + Maestría en Cocina Vegana se imparte en modalidad 100% online, con una duración de hasta un año y una carga académica total de 600 horas.

Al iniciar, el alumno accederá a un curso introductorio donde se explicará la metodología de estudio, el funcionamiento del Campus Virtual, la información relacionada con la titulación y todos los recursos disponibles para optimizar su aprendizaje.

El programa se estructura con materiales teóricos, recursos digitales y ejercicios de autoevaluación que permiten al estudiante seguir su progreso de manera autónoma.

Titulación recibida

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN NUTRICIÓN VEGANA + MAESTRÍA INTERNACIONAL EN COCINA VEGANA”, del la ESCUELA EUROPEA DE TERAPIAS NATURALES Y BIENESTAR, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP. Los diplomas llevan la Apostilla de La Haya, mediante la que se reconoce y garantiza la autenticidad y validez del Diploma en cualquier país firmante del convenio.